Questa sera è la più magica dell’anno per i bambini che attendono l’arrivo di quella vecchina che viaggia su di una scopa. Ve le ricordate le filastrocche sulla Befana? Ne abbiamo impastate un po’ di quelle filastrocche. Su internet ne troverete a iosa, per farlo anche voi. Noi abbiamo continuato ad impastare, e preparare, anche la ricetta del carbone, che non si trova in miniera, ma in cucina. Quello dolce naturalmente! Ve lo proponiamo per inserirlo in una calza di dolci, trastulli e giocherelli. Perché vale ricordare dove stanno in gran scompiglio cavallucci e pupazzetti, palle bambole e confetti. Lei li pone tra gli alari degli spenti focolari…
La Befana vien di notte con le scarpe tutte rotte, ha un cappello alla romana e anche le toppe alla sottana. La Befana di Torino ha due buchi nel calzino, mentre quella di Milano ha le toppe nel pastrano. La Befana è una vecchietta, linda arzilla e piccoletta; va discinta e in man la sacca, porta scarpe alla polacca. Lo sciallino ha sulla vesta e la cuffia porta in testa…
Zitti, zitti presto a letto
la Befana è qui sul tetto,
sta guardando dai camini
se già dormono i bambini,
se la calza è già appesa,
se la luce è ancora accesa!
Quando scende è sola-sola,
svelti, sotto le lenzuola!
Li chiudete o no quegli occhi?
Altrimenti… che balocchi?
Se non fate presto i buoni
solo cenere e carboni.
I fanciulli in sul mattino,
tutti corrono al camino
e a quei doni misteriosi
restan timidi e pensosi,
esclamando: “Cosa strana!
Chi sarà questa Befana?”.
Carbone dolce della Befana – Come prepararlo
INGREDIENTI:
1 Albume
500 gr. di Zucchero semolato
100 gr. di Zucchero a velo
1 Cucchiaio di Alcool puro o Vodka
Colorante alimentare a piacere
Acqua Q.B.
Consigli:
– Usate uno stampo piccolo e alto come quello per plumcake
– Siate rapidi dopo aver unito i due composti
– Preferibilmente usate coloranti in polvere, non renderanno liquida la glassa
– Fate attenzione con la cottura del caramello, potrebbe bruciare in pochi istanti
IMMAGINE DI APERTURA – Foto di GraphicMama-team da Pixabay
