Artusi in cucina: Note di pranzi

 

Ripubblichiamo, in un modo del tutto particolare, un classico della cucina nazionale: LA SCIENZA IN CUCINA E L’ARTE DI MANGIAR BENE di Pellegrino Artusi, riferimento assoluto della cucina ottocentesca. Arte e scienza si incontrano in questo manuale, nel quale sono riportate le nozioni fondamentali della gastronomia italiana. L’arte del cucinare si fonde con l’arte del narrare e le ricette vengono raccontate attraverso esperienze personali, aneddoti, citazioni colte che inducono al “gusto” per la lettura. I segreti escono dalla cucina attraverso pagine da scorrere con piacere per assaporare, anche mentalmente, gustose pietanze a base di carni, verdure e legumi, specialità panarie e dolciarie.

“Una per una” ecco le ricette di Pellegrino Artusi. Rivisita la gastronomia ottocentesca tra cucina e cultura, realizzando piatti sorprendenti tutti da gustare. Sfoglia ogni settimana le ricette che preferisci o acquista l’eBook integrale.

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Artusi in cucina: la cucina per gli stomaci deboli

 

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Artusi in cucina: Cose diverse

 

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Artusi in cucina: Gelati

 

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Sciroppi, conserve e liquori

 

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Artusi in cucina: torte e dolci al cucchiaio

 

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Artusi in cucina: pasticceria

 

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Artusi in cucina: arrosti

 

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Artusi in cucina: piatti di pesce


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Artusi in cucina: erbaggi e legumi


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