Un itinerario di colori tra Marrakech e il Marocco centrale

  Un itinerario particolare, fatto per immagini. Sono le foto di Cesare Francini, scattate tra Marrakech, le montagne Atlas, Ouarzazate e Ait-Ben-Haddou, a novembre del 2017. Saltano all’occhio i colori: quelli della terra – e delle case e delle città di terra – quelli degli oggetti, dei tessuti, delle lampade che rendono variegata l’oscurità della notte.  […]

Esperienze Mediterranee: Che fine hanno fatto le parole?

  L’editoriale è tratto dalla rubrica “Mediterranei”, che conclude le 100 pagine del secondo numero di “Esperienze Mediterranee”, che potrete sfogliare, leggere, vedere, ascoltare, ripercorrendo una giornata di lavori tenuti il 7 aprile nell’aula magna dell’Università degli studi di Messina.   Due metaforiche fotografie a confronto. La prima raffigura un recente progetto della UE sul […]

Villa Farnesina a Roma: risparmiata dalle turbinose vicende

  “Roma, una città un impero” è una rivista degna di attenzione, dedicata a monografie su opere tutelate dalla soprintendenza di Roma. Ha interrotto da tempo le proprie pubblicazioni ed è un vero peccato. In questo numero leggiamo della Villa Farnesina. Edificata ai primi del Cinquecento per volere di Agostino Chigi, ricco banchiere di origine […]

La pasta ripiena e i ravioli ignudi (senza pasta)

Giovanni del Turco, cuoco dilettante, del XVII secolo, cucinerà diversi piatti di tortelli e di ravioli, con un ripieno, molto delicato, che primeggia sulla pasta stessa. Nel servizio settimanale dei cuochi, sono presenti piatti di magro e piatti di carne, richiesti dalle scadenze liturgiche della cristianità. Il venerdì era segnato di magro, quindi con verdure […]

Luigi Capuana – Ci siamo?

    Era un uomo spassoso, specialmente dopo desinare. Non già che bevesse troppo; ma quel po’ di vino che a un altro avrebbe appena appena confortato lo stomaco, a lui produceva una piacevolissima esaltazione, gli scioglieva lo scilinguagnolo. E allora il suo caratteristico e strano ritornello: Ci siamo? dava un sapore così piccante alle […]