Tutti i giorni sulla nostra tavola la pasta non manca mai

  Questo che iniziate a sfogliare, vuole essere un ricettario insolito, dove la pasta sfida se stessa, in quanto promuove la qualità italiana, cercando di inserirsi nel contesto gastronomico generale delle ”Cucine del mondo”. Ne scaturisce un ricettario con l’obiettivo di diventare un suggeritore di idee gastronomiche per quanti consumano la pasta ogni giorno. La […]

Luciano Fontana – Un paese senza leader

  Come si è arrivati all’attuale situazione politica del dopo elezioni? Chi ha portato l’Italia sull’orlo di un burrone e da dove nasce la frammentazione che renderà difficilissimo per Mattarella decidere a chi dare l’incarico per la formazione del nuovo governo?   Tra partiti che si sgretolano, gruppi politici allo sbando e leader che nel giro di […]

Pablo Neruda, Antonio Skármeta – La magia in azione

  L’ammirazione per il poeta, il libro sul “Postino”, poi la frequentazione e l’amicizia con l’uomo: raccontando del suo rapporto con Pablo Neruda, Antonio Skármeta ci offre un ritratto e un’antologia personale di uno dei più grandi protagonisti della scena letteraria del secolo scorso. CONTINUA LA LETTURA SU IL LIBRAIO.IT SFOGLIA LE PRIME PAGINE

Come immagazzinare conoscenza nelle forme grafiche

  Come si sta evolvendo il ramo progettuale dell’immagine coordinata? Ai vecchi modelli storicamente consolidati, quali metodologie progettuali si stanno sostituendo? Analizzando alcuni dei più rilevanti sistemi di identità visiva sviluppati negli ultimi dieci anni– tra i quali progetti di Daniel Eatock, Sagmeister, Pentagram e Integral Ruedi Baur – èevidente come il progetto di immagine […]

L’Italia della qualità e della bellezza sfida la crisi

  L’ottavo rapporto sulle industrie culturali e creative – a cura di Symbola e Unioncamere- anche quest’anno evidenzia il peso della cultura nella nostra economia. Le imprese delle filiere culturali e creative producono 92 miliardi di valore aggiunto e ‘attivano’ altri settori dell’economia arrivando a muovere complessivamente il 16,6% del valore aggiunto nazionale, equivalente a […]

La caratteristica della cucina vegana? La sua semplicità

  La cucina vegana prevede la preparazione di piatti conformi alle regole della dieta vegana, pertanto esclude totalmente l’uso di prodotti animali e loro derivati come carne, pesce, latticini, uova e prodotti di alveare come miele, pappa reale e propoli. La cucina vegana non va confusa con la dieta vegana. Ogni dieta vegana infatti può […]

Si afferma in Italia la cottura “al dente” della pasta

  Fino alla metà del XIX secolo, per la pasta si prosegue con una cottura in acqua e una stufatura. Cambiando, però, gli stili, si ottengono più pareri. I francesi iniziano a criticare la cottura all’italiana, ritenuta insufficiente, mentre in Francia la pasta continua ad essere stracotta. Dall’altro lato vi è la cottura alla napoletana, […]

L’Italia della Green Economia nei nuovi scenari globali

  Oggi la parola d’ordine, ripetuta con insistenza in ogni circostanza, è crescita, per uscire dalla crisi economica e finanziaria legata al debito pubblico, allontanando lo spettro della bancarotta. Alla crescita, però va data una precisa direzione di marcia verso la sostenibilità, che tenga conto dell’ambiente, delle potenzialità offerte dalle nuove tecnologie pulite e più […]

Franklin Foer – I nuovi poteri forti

  Senza soffermarci troppo a riflettere sulle conseguenze, nell’ultimo decennio abbiamo accolto con entusiasmo i prodotti e i servizi di alcune grandi aziende: facciamo acquisti su Amazon, socializziamo su Facebook, ci affidiamo a Google per ogni tipo di informazione e Apple ci fornisce gli strumenti digitali. Queste aziende ci hanno venduto (spesso regalato) la loro […]