Vermicelli confezionati con la luna di agosto

  I primordi della Pasta Oggi, la pasta comune viene realizzata con la semola di grano duro, mentre quella fresca con la farina di grano tenero. I documenti antichi non ci riportano quale sia stato l’uso della semola, se non utilizzata per le pappe. Tutto nasce, comunque, dalla sfoglia di pasta fresca, che oggi chiamiamo […]