Artusi in cucina: Gelati

  Ripubblichiamo, in un modo del tutto particolare, un classico della cucina nazionale: LA SCIENZA IN CUCINA E L’ARTE DI MANGIAR BENE di Pellegrino Artusi, riferimento assoluto della cucina ottocentesca. Arte e scienza si incontrano in questo manuale, nel quale sono riportate le nozioni fondamentali della gastronomia italiana. L’arte del cucinare si fonde con l’arte del narrare […]

L’iconoclastia nell’Arte contemporanea 

  Un tema affascinante, quello dell’iconoclastia. Anni di storia condensati in poche pagine: dagli esordi legati ai contrasti religiosi ai successivi sviluppi protrattisi fino all’arte di oggi. Il lavoro si sviluppa in due sezioni. Nella prima sono esposti i fattori che hanno portato all’iconoclastia nel tempo. Nella seconda ci si concentra sugli artisti e sulle […]

Partire e ritornare: divagazioni sul viaggiare

  Come scrive Marco Aime nella sua prefazione al libro di Anna Maspero, di cui presentiamo un estratto, il contenuto è in verità una sorta di ipertesto, la cui struttura assomiglia molto a quella di un testo a più livelli, con collegamenti molteplici, salti di stile, tratti narrativi, un alternarsi di citazioni e consigli per […]

Città dell’eccellenza: Genova e altre località

  Una storia simile a quella di Torre Annunzuata e di Gragnano si svolge in Liguria. Tra il XVII ed il XIX secolo, a Genova e Nervi (Riviera di Levante), nonché Savona, Loano e Imperia (Riviera di Ponente), cresce, esponenzialmente, il numero di pastifici presenti. Sempre tutti in concorrenza tra di loro. La medaglia del […]

L’Anno Nuovo descritto da Gianni Rodari

  Gianni Rodari è l’autore di questa delicata poesia con la quale apriamo il nuovo anno. Ci pareva doveroso dedicare la pagina a uno dei più grandi e apprezzati autori italiani di letteratura per l’infanzia. È stato scrittore e giornalista; i suoi lavori sono oggi tradotti in moltissime lingue; ma i giovanissimi lo ricordano soprattutto […]